William Santos

32 Years,

Organizado, meticuloso e dinâmico, nasceu no Brasil, contando com mais de 12 anos de experiência na arte de preparar o melhor sushi. Apaixonado pela cultura japonesa, são já vários os restaurantes de sushi de renome onde trabalhou. A sua técnica aliada à criatividade na utilização de ingredientes e um estilo muito próprio na apresentação do sushi, demonstram o espírito inovador a que já nos habituou.

Organized, meticulous and dynamic, born in Brazil, with over 12 years’ experience in the art of preparing the best sushi. In love with Japanese culture, William has worked in several renowned sushi restaurants. His technique combined with the creativity in the use of ingredients and a very unique style in the presentation of sushi, demonstrate the innovative spirit that has made us accustomed.