Yoshi Yanome 氏

40歳 , 日本

参加理由

私は調理するすべての料理に日本とさまざまな料理方法を融合させるようにしています。すしシェフとして、海外のお客さまに日本の文化や料理にもっと興味を持ってもらうために、私の情熱と知識を注ぎこんでいます。

寿司はさまざまな可能性を持っていると思います。私は地中海沿岸のこの地域で、その可能性を追求したいです。

作品