Indonesia, 25-27 Agustus
Jakarta

Tempat: Aipro Training Facility, Menara Top Food, Alam Sutra ( peta )

Norwegian Seafood Council (NSC) dan World Sushi Skills Institute (WSSI) menyelenggarakan kompetisi internasional pertama dan terbesar dalam rangka mencari sushi chef terbaik dari 14 negara di Eropa, Amerika, dan Asia, termasuk Indonesia, serta mengenalkan prinsip-prinsip penting dalam penanganan hidangan ikan laut secara higienis, guna menjaga kualitas terbaik ketika dikonsumsi secara mentah.

Kompetisi ini memadukan keunggulan dari dua negara yaitu sushi yang berasal dari Jepang dan ikan salmon asal Norwegia. Saat ini, sushi telah menjadi salah satu hidangan khas Jepang yang paling polpuler di dunia dan telah berhasil menjadi bagian dari budaya kuliner dunia. Sementara, ikan salmon Norwegia berperan penting dalam meningkatkan popularitas sushi. Hal ini didukung dengan tersedianya salmon Norwegia di seluruh dunia serta reputasinya yang tidak diragukan lagi. Saat ini, budaya makan sushi juga telah menjadi sebuah tren global. Sayangnya, keahlian dalam menyiapkan sushi yang benar dan cara menjaga higienitas sushi belum benar-benar dipahami.

Tanggal kegiatan:

  • Seminar Sushi yang Terakreditasi Internasional, dibawakan oleh WSSI: 25-26 Agustus 2015
  • Kompetisi Nasional Global Sushi Challenge di Indonesia: 27 Agustus 2015

KOMPETISI – 27 AGUSTUS 2015

Kompetisi ini akan diadakan di Indonesia pada Agustus 2015, dan akan dinilai berdasarkan dua kategori: tradisional sushi Edo Mae dan sushi kreatif kreasi sendiri. Untuk mengikuti kompetisi ini, chef diharuskan mengirimkan foto hasil karya mereka pada dua kategori yang sesuai dengan spesifikasi yang dicantumkan di formulir pendaftaran, dan mengirimkan satu resep sushi hasil karya sendiri menggunakan salmon Norwegia yang akan disebut sebagai “My Masterpice” sebagai kategori kedua untuk penilaian.

SEMINAR – 25 – 26 AGUSTUS 2015

Sejalan dengan tujuan untuk meningkatkan standar internasional dari kemampuan mengolah sushi secara professional, World Sushi Skills Institute (WSSI)/semua asosiasi Jepang akan mengadakan seminar mengenai sushi untuk professional yang terakreditasi bagi 40 chef sebagai kegiatan pembuka dari kompetisi nasional Global Sushi Challenge 2015 .

Formulir pendaftaran serta detail kegiatan dapat diperoleh di sekretariat Global Sushi Challenge Indonesia (Edelman Indonesia) di (021) – 72159000 /globalsushichallenge@edelman.com.

Kerjasama antara:

  aipro

ycciacp AbraRestoicaphri