Alexandre Millière

34 años, Royan, France

Razones para participar

La cuisine est pour moi un art, un partage, une passion.

A travers le Global Sushi Challenge, j’aurai la possibilité de faire des rencontres enrichissantes auprès d’autres chefs eux aussi passionnés par la cuisine dans son ensemble, mais aussi et surtout par l’art du Sushi, ou le talent de transformer un aliment de qualité en produit d’exception.

Cependant je suis également compétiteur dans l’âme, ce challenge me permettra donc de me surpasser afin d’être confronté aux meilleurs et par conséquent d’acquérir de nouvelles techniques et de nouveaux savoirs.

Enfin en tant que Chef Sushi, j’attends de ma participation à ce concours que de nouvelles perspectives puissent s’ouvrir à moi, tant sur le point humain que professionnel. De plus étant totalement autodidacte dans l’art du sushi ce serait pour moi un énorme privilège et la récompense du travail accompli au cour des cinq dernières années.



Mi trabajo



Experiencia Profesional

  • Chef et gérant
    Cent sushis La boutique - Royan, France - 2010 - aujourd'hui